Echte Genovese pasta met sperzieboontjes
Magazine
Een klassiek Italiaans gerecht dat niet in je repertoire mag ontbreken: genovese pasta. Spaghetti, sperziebonen, aardappelblokjes en pesto uit de vijzel vormen een overheerlijke combi. Bestrooi met pijnboompitten en kaas, en garneer met basilicumblaadjes. Buon Appetito!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 Vastkokende aardappelen
- 1 snufje Zout
- 350 g Spaghetti
- 300 g Sperziebonen
- 2 el Pijnboompitten
- 130 g pesto alle Genovese
- 1 snufje peper
- 3 el Grana Padano
- 8 verse basilicum blaadjes
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Echte Genovese pasta met sperzieboontjes op tafel.
- Breng de aardappelblokjes aan de kook in een pan met ruim kokend water en zout. Kook ze ca. 2 min.
- Voeg de spaghetti en de sperziebonen toe en kook het 8-10 min.
- Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten lichtbruin, schud ze op een bord.
- Giet de pasta met de sperziebonen en aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Meng het geheel met de pesto en een scheutje kookvocht tot een smeuïge pasta.
- Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met de pijnboompitten en de kaas en garneer met de basilicumblaadjes.
Jumbo
jumbo
